Ceviche de coliflor

Una receta fresquita, alcalina, llena de vitaminas, rápida, rica y muy fácil de preparar!
Como guarnición, en fajitas o burritos, o una cena ligera!

Salsa de queso vegano - Vegan dip cheese

Hoy: salsa de queso vegano para dipear, para acompañar unos crudités, cubrir unos nachos con guacamole, extender sobre una pizza, mezclar con salsa de tomate para unos deliciosos espaguetis, con papas tipo gajo o delux... o simplemente para poner en unos cuenquitos y que vuele la imaginación de tus comensales!

Tabuleh

Hace unos días fui a un curso básico de cocina libanesa, la cual a-do-ro, y claro, tenía que poner en práctica el tabuleh sí o sí.

Papas harra libanesas

Me encanta la comida libanesa y la variedad de platos vegetales que nos ofrece.
Hoy les traigo una receta de papas con el toque picante del ajo y la guindilla, a la vez que el cilantro y el limón aportan frescura... Ummm, estoy deseando volver a hacerlas!!

CroquetAvenas!!

Esta es una receta que hago a menudo, porque se prepara enseguida y me saca de apuros cuando voy justa de tiempo.

Coliflor barbacoa

Hola! Hoy comparto una receta que me encanta!! Es súper fácil y en mi caso, adictiva jeje.

Nuggets veganos (y los pollos felices!!)

Hoy una receta súper fácil, rica y sana! Inspirada en la receta de albóndigas de mi instafriend @gastrocenicienta (blog recomendado!!). Fue probarlas y empezar a darle vueltas a la cabeza!! La de ideas que se me ocurrieron, pero de todas, empecé por los nuggets de no-pollo jeje.

Paté de alubias al ajo confitado

Esta crema o paté es ideal para preparar sándwiches, bocadillos, para acompañar un seitán, papas fritas, lo que sea!!! Rico en proteínas, hidratos de carbono de absorción lenta y fibra!! Delicioso.

Salpicón de lentejas y agar agar

Este plato es la bomba! Fresco, sabroso, nutritivo, a tope de hierro, proteínas, divertido...¿qué más se le puede pedir??

Puede ser una forma fácil para que los peques coman legumbres de una manera diferente.

Hojaldre con cebolla caramelizada, calabacín, brócoli y cherrys

No estaba muy inspirada... ¿Qué hago de comer??? A ver... Nada, bloqueada total. Pero la quinta vez que abrí la nevera-congelador-despensa, vi un paquete de hojaldre que a mi parecer no estaba las otras veces que ojeé el congelador en busca de inspiración... Le dije: sí o sí, hoy vas a caer!!

Hummus casero

El garbanzo, un pequeño gran señor!