El tofu, ese bloque blanco y algo insípido que nos desafía desde la nevera... Al principio no sabía muy bien cómo cocinarlo, no me quedaba muy bien o no tanto como yo quería, pero siempre volvía a comprarlo... Hasta que un día hice ricotta vegana!! Desde entonces es mi forma favorita de consumir tofu, y además es muy sencilla su preparación.
