Salsa cremosa de setas

Aburridos de comer pasta? Siempre lo mismo? Y si la preparamos con una cremosa salsa de setas??? Pues manos a la obra! :)

Bizcocho tipo mármol

Hoy comparto esta receta súper fácil de bizcocho o queque tipo mármol. Se llama así por los dibujos que forman la mezcla de las dos masas.

Salsa de yogurt vegan!

Cuando preparé en casa el tabuleh, decidí acompañarlo de unas croquetAvenas al curry, pero al plato le faltaba algo, así que me puse manos a la obra con esta salsa refrescante y deliciosa. Declaro desde ya, que va a ser un básico en mi nevera.

Tabuleh

Hace unos días fui a un curso básico de cocina libanesa, la cual a-do-ro, y claro, tenía que poner en práctica el tabuleh sí o sí.

Ropavieja de espinacas!

Plato típico canario, pero con mi toque vegan desde luego! El tradicional lleva carne o pollo. Cada casa tiene su receta, unos fríen las papas, otros las cuecen... unos le ponen calabaza, otros no... Así que aquí les dejo mi versión crueltyfree :)

Quinoa

Es un pseudocereal, que contiene los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, por lo que es un alimento muy completo. Equilibrado en proteínas, grasas y carbohidratos.
Muy recomendado en la infancia ya que contiene lisina, arginina e histidina, básicos para el desarrollo humano.
Rica en minerales como hierro, calcio y fósforo, así como en vitaminas.

Puede consumirse por celíacos, al no contener gluten.

Yo preparo a menudo quinoa con verduritas, una especie de "paella" para que me entiendan. Lo sé, todavía no he subido la receta ;)

La he comprado en herbolarios y en Carrefour (pasillo Bio). Este paquete es de ahí.

El precio: no remember (prometo editar cuando lo tenga).

Cocinando un mundo mejor,

Julia.

Soja Texturizada

Son una especie de copos, los cuales podemos encontrar de diferentes grosores (dependiendo de la receta que quieras realizar).

Yo suelo comprar el grosor fino, porque me parece más versátil, ya que preparo albóndigas, hamburguesas, salsa boloñesa, relleno para lasaña o canelones...

Rica en proteínas (un 53%, más del doble que la carne), bajo en grasas (1%) e hidratos de carbono (35%), también contiene minerales.

La he comprado en herbolarios y en Carrefour (pasillo Bio).

El precio: No llega a los 2 € (editaré cuando lo tenga exacto :)).

Cocinando un mundo mejor,

Julia.