Salsa cremosa de setas

Aburridos de comer pasta? Siempre lo mismo? Y si la preparamos con una cremosa salsa de setas??? Pues manos a la obra! :)

350 gr de setas variadas ó 2 botes de setas de Hacendado.

2 dientes de ajo.

1 cebolla blanca mediana.

1/4 de taza de leche de soja sin azúcar.

Sal.

Pimienta negra.

Picamos el ajo y lo sofreímos con 3 cucharadas de aceite de oliva suave en una sartén amplia.

Cortamos la cebolla en juliana.

Cuando el ajo empiece a tomar color echaremos la cebolla, y cuando empiece a pocharse añadiremos las setas, que habremos escurrido previamente, y sofreímos todo junto unos 8-10 minutos a fuego medio-alto.

Lo pasamos al vaso de la batidora y le damos caña hasta dejarla a nuestro gusto (con más o menos trocitos de setas), vaciamos la salsa de nuevo a la sartén y agregamos la leche poco a poco y mezclamos bien para que quede un poco más ligera, salpimentamos al gusto y listo!!

Se hace enseguida, por lo que puedes poner a hervir el agua para la pasta cuando empieces a picar los ajos.

Espero que te guste!

Cocinando un mundo mejor,

Julia.