viernes, 2 de mayo de 2014

Pesto de Brócoli

Brócoli, brécol, bróculi, arbolito verde, ramo de novia... llámalo como quieras pero procura comerlo a menudo!!



Rico en calcio, vitamina C, K, A, folatos, con propiedades anti-cancerígenas, es uno de los llamados súper-alimentos!
Como dijo Hipócrates "Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina".

Bueno, hoy comparto una receta de salsa pesto, pero con Brócoli! Para pastas, ñoquis, arroz, ensaladas, bocadillos, tostadas... en definitiva, para acompañar cualquier plato.

1 ramillete de brócoli.
1 diente de ajo (quítale la parte central para que no repita mucho).
1 taza de aceite de oliva (recomiendo que sea sabor suave).
1/2 limón en zumo.
1/2 cucharadita de sal.

Cortamos los arbolitos del brócoli y blanqueamos, es decir, que lo escaldamos un minuto en agua hirviendo, así se fija la clorofila y el color verde se potencia. Sacamos, escurrimos y dejamos enfriar mientras pelas el ajo y preparas la taza de aceite.
Lo colocamos todo en el vaso de la batidora, juntó con la sal y el zumo de limón y le damos marcha hasta que quede una salsa más bien espesa pero homogénea.
Vertemos en un bote de cristal y a disfrutar!!

Esta mañana me hice unas tostadas y of course le puse pesto de brócoli. Estaban delícius!!



También lo usé para acompañar un plato de pasta integral (ya contaré cual es mi marca favorita!!) y triunfó.

Espero que te guste!




6 comentarios:

  1. ¡Pero qué fácil! ¡¡¡Me la apunto!!! Estoy deseanlo probarlo en tostadas, como la tuya con tomate y aguacate, mi deblidad... ¡Ñam!

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    1. Queda tan rico que lo puedes usar como mojo, con unas papitas sancochadas o arrugadas.... mmmm!!
      Pues como eres una avocado-llover, colgaré una receta en tu honor! Coming soon!!

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  2. ¡Ya lo hice! Lo acompañé de otras dos de tus salsas, papas arrugadas, zanahoria, apio y brócoli... ¡¡¡Ummmmmmmm!!!
    http://lasminuciasdemp.blogspot.com.es/2014/05/cocinando-con-my-vegan-place.html
    ¡Gracias! ¡Todo un descubrimiento!

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  3. Doy de que está de muerte...fácil y riquísimo!!!! Eres un 💛

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    1. Hola amoreeeee!!! Qué linda que eres! Me alegra que te haya gustado!
      Muchas gracias por dejar el comentario😊💕

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